Краковское пирожное

( Диета № 12, Рецепт № 1340)

Вес готовой порции:

100 грамм

Пищевая ценность:

Калории:572.0

Белки:10.5

Жиры:29.4

Углеводы:65.1

Способ приготовления:

Из муки, масла, сметаны, яичных желтков, трети сахара и соды замесить тесто и поставить его в холодное место на 20-30 мин. Раскатать готовое тесто слоем, толщиной в 1,5 см и выпечь в духовке при умеренной температуре. Миндаль растолочь, смешать с оставшимся сахаром и яичным белком. Прогреть на слабом огне, непрерывно помешивая. Довести температуру массы до 50 градусов и снять с огня. Добавить 5 г муки на порцию и полученной массой залить ранее запеченное тесто. Разрезать на порции, дополнительно выпекать до образования корочки.

 

 

1. Мука пшеничная - 40 грамм

2. Масло сливочное - 15 грамм

3. Сметана - 20 грамм

4. Яйцо куриное - 0.33 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

5. Сахар - 35 грамм

6. Миндаль - 20 грамм

7. Сода пищевая - 0.01 грамм

 

Назад