Торт с ржаными сухарями

( Диета № 15, Рецепт № 1355)

Вес готовой порции:

110 грамм

Пищевая ценность:

Калории:410.0

Белки:12.3

Жиры:27.1

Углеводы:41.0

Способ приготовления:

Половину яйца и 10 г сахара на порцию взбить на слабом огне при температуре не более 50 градусов до увеличения объема в 4-5 раз. Снять с огня и еще немного взбить. Добавить 5 г муки и мелко толченые ржаные сухари. Осторожно вымесить и вылить в сотейник, застланный кулинарной бумагой. Выпекать в духовке при умеренной температуре. Оставшуюся муку смешать с оставшимися яйцами и сахаром. добавить какао и горячее молоко. Проварить до кипения, остудить, добавить масло и взбивать до тех пор, пока крем не начнет расплываться (как взбитые белки). Готовый холодный бисквит разрезать на два пласта, нижний пласт намазать кремом, накрыть вторым пластом и смазать кремом верх и бока бисквита. На поверхности торта можно положить фрукты.

 

 

1. Мука пшеничная - 10 грамм

2. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

3. Сухари ржаные - 10 грамм

4. Молоко - 50 мл

5. Сахар - 25 грамм

6. Какао - 2 грамм

7. Масло сливочное - 20 грамм

8. Ванилин - по вкусу грамм

 

Назад