Самбук яблочный

( Диета № 10а, Рецепт № 1426)

Вес готовой порции:

110 грамм

Пищевая ценность:

Калории:195.0

Белки:3.6

Жиры:0.0

Углеводы:44.1

Способ приготовления:

Кислые яблоки запечь или тушить с небольшим количеством воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь и протереть сквозь сито. Остудить.В холодное яблочное пюре добавить 25 г сахара на порцию и яичные белки. Взбить миксером пока пюре не увеличится в объеме в 4-5 раз. Добавить в массу желатин, растворенный в небольшом объеме холодной воды, быстро вымесить и вылить в формы. Подавать с сиропом, изготовленным из 10 г сахара и 40 мл воды на порцию.

 

 

1. Яблоки - 100 грамм

2. Сахар - 35 грамм

3. Желатин - 3 грамм

4. Белки яичные - 0.2 шт. (Для яйца категории «Отборное», вес белка 39 грамм)

 

Назад