Вес готовой порции:
150 грамм
Пищевая ценность:
Калории:335.0
Белки:28.3
Жиры:25.4
Углеводы:1.3
Способ приготовления:
Мякоть судака разрезать на порции. Опустить в воду, добавить лавровый лист, коренья, варить 5 мин. и оставить в теплом месте. Растопленное сливочное масло смешать с рублеными вареными яйцами, лимонным соком и рубленой петрушкой. Судак достать из бульона, положить на тарелку и полить маслом с яйцами. К судаку можно подать гарнир из отварного целого картофеля.
Примечание: без зелени петрушки
1. Судак - 125 грамм
2. Масло сливочное - 25 грамм
3. Зелень петрушки - 5 грамм
4. Лимон - 10 грамм
5. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
6. Коренья белые - 5 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
