Рыба паровая

( Диета № 3, Рецепт № 334)

Вес готовой порции:

140 грамм

Пищевая ценность:

Калории:325.0

Белки:20.2

Жиры:21.3

Углеводы:5.7

Способ приготовления:

Мякоть рыбы разрезать на порционные куски, вымыть в теплой воде, уложить в сотейник, смазанный маслом и припустить с белым вином (можно с водой) и кореньями петрушки. Готовую рыбу положить на блюдо, украсить резанными шампиньонами и раковыми шейками, полить соусом по рецепту №397, в которой добавить отвар от припущенной рыбы. Сверху положить ломтик лимона.

 

 

1. Осетрина - 100 грамм (Можно заменить на сома, сазана, налима, форель.)

2. Мука пшеничная - 5 грамм

3. Лимон - 10 грамм

4. Масло сливочное - 15 грамм

5. Шампиньоны - 25 грамм

6. Раковые шейки - 10 грамм (Можно заменить крабовым мясом)

7. Вино белое полусухое - 30 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от сорта вина)

8. Лук репчатый - 5 грамм

9. Корень петрушки - 5 грамм

 

Назад