Вес готовой порции:
200 грамм
Пищевая ценность:
Калории:655.0
Белки:40.4
Жиры:33.6
Углеводы:48.6
Способ приготовления:
Говядину тушить по рецепту №496, разрезать по два куска на порцию, не дорезая до конца. Между двумя кусками мяса положить фарш. Для фарша 10 г лука на порцию поджарить вместе с грибами, смешать с толчеными сухарями, рубленой зеленью и вареными рублеными яйцами. Нафаршированное мясо положить на сковородку, залить красным мясным соусом №741, смешанным с 10 г жареного лука на порцию и резаными помидорами, засыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке. На гарнир подать рассыпчатую гречневую кашу.
1. Говядина - 150 грамм
2. Масло сливочное - 25 грамм
3. Мука пшеничная - 5 грамм
4. Томатная паста - 5 грамм
5. Лук репчатый - 20 грамм
6. Грибы свежие - 25 грамм
7. Яйцо куриное - 0.25 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
8. Сыр тертый - 5 грамм
9. Сухари из белого хлеба - 10 грамм
10. Помидоры - 50 грамм
11. Зелень петрушки - 5 грамм
12. Крупа гречневая - 50 грамм
