Рулет из отбивной свинины

( Диета № 15, Рецепт № 555)

Вес готовой порции:

150 грамм

Пищевая ценность:

Калории:430.0

Белки:35.8

Жиры:28.6

Углеводы:8.6

Способ приготовления:

Свиную корейку без костей распластать и отбить. Положить на влажную деревянную доску. В середину выложить фарш из пассерованного лука, поджаренных грибов, вареных рубленых яиц, рубленой зелени и половину толченых сухарей. Все свернуть рулетом, обвязать крепкой хлопчатобумажной ниткой. Положить на противень швом вниз. Сметану смешать с мукой, смазать верх рулета, посыпать оставшимися сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Готовый рулет порезать на порции, полить его же соком и растопленным сливочным маслом. На гарнир подавать различные овощи.

 

 

1. Свинина - 150 грамм

2. Масло сливочное - 15 грамм

3. Лук репчатый - 25 грамм

4. Грибы свежие - 30 грамм

5. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

6. Укроп - 5 грамм

7. Сухари из белого хлеба - 5 грамм

8. Сметана - 10 грамм

9. Мука пшеничная - 2 грамм

 

Назад