Телятина жареная (жиго)

( Диета № 15, Рецепт № 569)

Вес готовой порции:

95 грамм

Пищевая ценность:

Калории:260.0

Белки:28.7

Жиры:13.9

Углеводы:2.2

Способ приготовления:

Телячий окорок (жиго) зачистить от пленок, вырезать тазовую кость, сделать разрез с внутренней стороны вдоль бедровой кости, посолить, положить на противень. Вокруг обложить мелко нарубленными косточками и кореньями. Полить растопленным сливочным маслом, жарить в духовке, периодически поливая выделяющимся соком. Если сок выпарился, то налить немного кипятка. Готовую телятину нарезать на тонкие ломтики. Полить мясным соком и растопленным сливочным маслом. На гарнир подать жареный картофель, овощи, салаты.

 

 

1. Телятина - 150 грамм

2. Масло сливочное - 15 грамм

3. Морковь - 10 грамм

4. Лук репчатый - 10 грамм

5. Коренья белые - 5 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)

 

Назад