Пирог блинчатый мясной (боярский)

( Диета № 15, Рецепт № 700)

Вес готовой порции:

300 грамм

Пищевая ценность:

Калории:650.0

Белки:32.1

Жиры:37.0

Углеводы:57.3

Способ приготовления:

Из муки, молока и 1/4 яиц выпечь блинчики по рецепту №1308. Мясо порезать на кусочки, поджарить с луком и пропустить через мясорубку. Капусту нарубить и тушить в молоке. Сварить рассыпчатую кашу из риса и гречки. Оставшиеся яйца сварить вкрутую, изрубить и смешать с резаным укропом. Сотейник смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями, обложить блинчиками и послойно положить фарш: каша, капуста, мясо, яйца и т.д. Каждый слой фарша переложить блинчиками. Сверху пирог смазать яйцом, побрызгать маслом и запечь. Рекомендуется подавать с бульоном в чашке.

 

 

1. Говядина - 70 грамм

2. Мука пшеничная - 35 грамм

3. Масло сливочное - 25 грамм

4. Рис - 10 грамм

5. Крупа гречневая - 10 грамм

6. Капуста белая - 80 грамм

7. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

8. Молоко - 100 мл

9. Сахар - 5 грамм

10. Лук репчатый - 15 грамм

11. Укроп - 5 грамм

12. Сухари панировочные - 5 грамм

 

Назад