Соус томатный мясной

( Диета № 15, Рецепт № 752)

Вес готовой порции:

70 грамм

Пищевая ценность:

Калории:115.0

Белки:2.1

Жиры:8.4

Углеводы:10.2

Способ приготовления:

Приготовить бульон из костей. Муку спассеровать до светло-коричневого цвета, развести бульоном, добавить нарезанные коренья и морковь, пассерованные с томатной пастой. Кипятить не менее часа на слабом оне, периодически снимая накипь и жир. Процедить и положить кусок сливочного масла. Подавать к мясным биточкам, жареному мясу и баранине.

 

 

1. Кости мясные - 100 грамм (Пищевая ценность в рецептах не учитывается)

2. Масло сливочное - 10 грамм

3. Мука пшеничная - 5 грамм

4. Томатная паста - 25 грамм

5. Лук репчатый - 5 грамм

6. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)

7. Морковь - 5 грамм

 

Назад