Соус грибной

( Диета № 15, Рецепт № 755)

Вес готовой порции:

80 грамм

Пищевая ценность:

Калории:180.0

Белки:4.1

Жиры:14.6

Углеводы:9.5

Способ приготовления:

Сухие грибы замочить в молоке на 2 часа. Затем сварить до готовности, добавив в молоко воду. Процедить, сохранив отвар. Грибы мелко порубить, обжарить в масле вместе с мелко нарубленным луком. Муку спассеровать на масле до коричневого цвета, развести грибным отваром, процедить и добавить грибы, лавровый лист. Варить 15-20 мин., затем сверху положить кусок сливочного масла. В соус при желании можно добавить томатную пасту и мясной сок. Подавать к картофельным или рисовым котлетам, биточкам и рулетам.

 

 

1. Грибы сухие - 8 грамм

2. Масло сливочное - 15 грамм

3. Мука пшеничная - 5 грамм

4. Лук репчатый - 10 грамм

5. Молоко - 50 мл

 

Назад