Вес готовой порции:
180 грамм
Пищевая ценность:
Калории:479.0
Белки:24.6
Жиры:66.6
Углеводы:4.2
Способ приготовления:
Печенку, сало шпиг, часть овощей, лавровый лист и немного душистого перца сложить в кастрюлю и тушить под крышкой до готовности. Пропустить через мясорубку 2-3 раза. Взбить масло и добавлять в него постепенно фарш, тертый сыр и мускатный орех, продолжая взбивать. Готовый паштет завернуть в пергаментную бумагу в виде толстой колбасы. Из бульона и желатина приготовить желе. На дно формы налить немного желе, дать застыть, уложить тонко нарезанные вареные овощи, крутое яйцо, ломтик лимон. Немного залить желе. Затем порезать паштет на кружочки и положить в форму. Сверху постепенно и осторожно залить полузастывшим желе.
Примечание: В зависимости от конкретной диеты некоторые рецепты могут быть изменены!
1. Печень гусиная - 80 грамм (Можно взять куриную или телячью печень.)
2. Сало шпиг - 15 грамм
3. Масло сливочное - 20 грамм
4. Сыр тертый - 20 грамм
5. Лук репчатый - 15 грамм
6. Морковь - 5 грамм
7. Коренья белые - 5 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)
8. Мускатный орех - 1 грамм
9. Желатин - 3 грамм
10. Лимон - 10 грамм
11. Яйцо куриное - 0.25 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
12. Бульон мясной №127 - 75 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
