Борщ полтавский

( Диета № 15, Рецепт № 152)

Вес готовой порции:

525 грамм

Пищевая ценность:

Калории:508.0

Белки:15.3

Жиры:21.0

Углеводы:40.1

Способ приготовления:

Готовится по рецепту №150, но вместо мяса в борщ кладется свежая или копченая отварная свиная грудинка. Вместо мучной пассеровки борщ заправляется толченым пшеном и шпигом, смешанным с измельченным чесноком.

 

 

1. Бульон мясной №126 - 250 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)

2. Масло сливочное - 5 грамм

3. Лук репчатый - 20 грамм

4. Морковь - 20 грамм

5. Коренья белые - 20 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)

6. Томатная паста - 10 грамм

7. Свекла - 65 грамм

8. Капуста белая - 95 грамм

9. Картофель - 50 грамм

10. Свинина - 40 грамм

11. Сало шпиг - 10 грамм

12. Уксус 9% - 10 мл

13. Сахар - 5 грамм

14. Пшено - 10 грамм

15. Сметана - 25 грамм

16. Чеснок - 0.25 зубчик

17. Зелень петрушки - 4 грамм

 

Назад