Котлеты из судака отбивные, фаршированные молочным соусом

( Диета № 15, Рецепт № 321)

Вес готовой порции:

200 грамм

Пищевая ценность:

Калории:420.0

Белки:31.9

Жиры:27.2

Углеводы:22.0

Способ приготовления:

Мякоть рыбы нарезать на куски, по одному на порцию. Отбить кулинарным молотком-тяпкой в виде тонкого блина. Из муки и молока сварить соус по рецепту №413. Половину яиц сварить вкрутую, очистить и мелко порубить, смешать с соусом и положить на отбитую пластину судака. Завернуть пластину в виде кулька, обмазать сырым яйцом и обвалять в сухарях. Жарить в масле до золотистого цвета. Подавать с маслом. В качестве гарнира можно использовать зеленый горошек или овощи.

 

 

1. Судак - 100 грамм

2. Мука пшеничная - 10 грамм

3. Молоко - 50 мл

4. Масло сливочное - 20 грамм

5. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

6. Сухари панировочные - 20 грамм

7. Салат листовой - 10 грамм

 

Назад