Соус-рассол

( Диета № 3, Рецепт № 398)

Вес готовой порции:

100 грамм

Пищевая ценность:

Калории:170.0

Белки:2.2

Жиры:11.4

Углеводы:4.9

Способ приготовления:

Огурцы очистить от кожуры и семян, нарезать ромбиками. Залить огуречным рассолом и бульоном, варить до мягкости. Очищенные коренья нарезать мелко, спассеровать на масле, залить бульоном, добавить бланшированные и нашинкованные грибы, тушить 5 мин. Огурцы, грибы и коренья добавить в соус по рецепту №396 и кипятить 10-15 мин. В готовый соус сверху положить кусок сливочного масла. Украсить ломтиком лимона.

 

 

1. Соус по рецепту №396 - 60 мл

2. Масло сливочное - 5 грамм

3. Огурцы соленые - 15 грамм

4. Каперсы - 5 грамм

5. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)

6. Грибы маринованные - 15 грамм

7. Лимон - 10 грамм

8. Бульон рыбный №189 - 30 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от рыбы, использованной для приготовления)

 

Назад