Соус-майонез

( Диета № 9б, Рецепт № 418)

Вес готовой порции:

85 грамм

Пищевая ценность:

Калории:240.0

Белки:1.7

Жиры:24.8

Углеводы:0.4

Способ приготовления:

В горячий мясной (или рыбный) бульон положить размоченный желатин, дать ему раствориться, процедить. На льду взбить до пенистого состояния. Когда пена начнет густеть, добавить соус №416 и хорошо перемешать. Этим соусом рекомендуется заливать холодные рыбные блюда.

 

 

1. Соус по рецепту №416 - 30 мл

2. Желатин - 1 грамм

3. Бульон мясной №127 - 50 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)

 

Назад