Зразы мясные рубленые

( Диета № 3, Рецепт № 436)

Вес готовой порции:

140 грамм

Пищевая ценность:

Калории:390.0

Белки:27.4

Жиры:22.2

Углеводы:22.0

Способ приготовления:

Фарш по рецепту №428 разделать в виде блина и нафаршировать шинкованным луком и грибами, обжаренными на масле и смешанными с рубленым вареным яйцом и рубленой зеленью. Нафаршированные зразы свернуть в виде пирожка, соединив края мясного блина. Обвалять в панировочных сухарях, обжарить на масле и на 5-7 мин. поставить в разогретую духовку. На гарнир рекомендуется рассыпчатая гречневая каша. Можно подавать с другими гарнирами. Зразы можно панировать в муке и после обжаривания полить мясным соусом и довести до готовности в духовке.

 

 

1. Говядина - 100 грамм

2. Сухари панировочные - 12 грамм

3. Хлеб белый - 20 грамм

4. Масло сливочное - 15 грамм

5. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

6. Лук репчатый - 20 грамм

7. Зелень петрушки - 5 грамм

8. Грибы свежие - 20 грамм

 

Назад