Рулет мясной, запеченный в молочном соусе

( Диета № 12, Рецепт № 438)

Вес готовой порции:

190 грамм

Пищевая ценность:

Калории:420.0

Белки:28.9

Жиры:25.4

Углеводы:20.6

Способ приготовления:

В фарш из рецепта №428 добавить половину сырых яиц, хорошо вымесить и разложить слоем 1,5 см на салфетке, смоченной водой (можно использовать пергаментную бумагу). Сделать начинку - нашинкованный пассерованный лук, смешанный с вареными рублеными яйцами, зеленью и толчеными сухарями. Свернуть рулет в виде колбасы, выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Покрыть молочным соусом №769, посыпать тертым сыром, обрызнуть маслом и запечь в духовке.

 

 

1. Говядина - 100 грамм

2. Хлеб белый - 15 грамм

3. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

4. Масло сливочное - 15 грамм

5. Лук репчатый - 20 грамм

6. Сухари из белого хлеба - 5 грамм

7. Зелень петрушки - 5 грамм

8. Мука пшеничная - 5 грамм

9. Молоко - 50 мл

10. Сыр тертый - 5 грамм

 

Назад