Шницель мясной рубленый паровой с яйцом

( Диета № 5ж или 5л/ж, Рецепт № 440)

Вес готовой порции:

120 грамм

Пищевая ценность:

Калории:420.0

Белки:33.7

Жиры:27.1

Углеводы:15.4

Способ приготовления:

Из фарша по рецепту №428 влажными руками разделать овальный шницель толщиной менее 1 см и на пару довести до готовности. В смазанную маслом сковородку разбить сырое яйцо и в пароварке довести белок до затвердения, желток должен остаться мягким. Полученную глазунью лопаткой выложить на шницель, полить растопленным сливочным маслом и подать на стол. На гарнир можно подать пюре из картофеля, моркови, тыквы, кабачков, цветной капусты, зеленого горошка и смешанного овощного пюре. так же подойдет разваренный в молоке рис, домашняя лапша и вермишель.

 

Примечание: без яйца

 

1. Говядина - 120 грамм

2. Хлеб белый - 25 грамм

3. Масло сливочное - 15 грамм

4. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

 

Назад