Вес готовой порции:
220 грамм
Пищевая ценность:
Калории:410.0
Белки:30.4
Жиры:26.6
Углеводы:8.6
Способ приготовления:
Куриные желудочки очистить и сварить до полуготовности. Отвар слить, желудочки промыть и разрезать вдоль на 3-4 части. Куриные печенки ошпарить кипятком, промыть и разрезать каждую на 2 части. Очищенные крылышки и шейки разрубить на 2 части, обжарить на масле с мелко рубленным луком, желудочками. Все сложить в сотейник, добавить лавровый лист, залить 20 мл бульона на порцию, закрыть крышкой и тушить до готовности. За 15-20 мин до подачи на стол потроха залить соусом №762, добавить обжаренную печенку и дать хорошо прокипеть. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью. На гарнир подать молодой отварной картофель. Можно подать жареный картофель и малосольный огурец.
1. Потроха куриные - 150 грамм
2. Мука пшеничная - 5 грамм
3. Масло сливочное - 15 грамм
4. Сметана - 25 грамм
5. Лук репчатый - 20 грамм
6. Зелень петрушки - 5 грамм
7. Бульон мясной №127 - 60 мл (Калорийность и пищевая ценность зависят от ингредиентов)
