Рулет из отварного мяса, запеченный в молочном соусе

( Диета № 10, Рецепт № 545)

Вес готовой порции:

160 грамм

Пищевая ценность:

Калории:485.0

Белки:40.1

Жиры:30.1

Углеводы:16.4

Способ приготовления:

Мясо приготовить по рецепту №538, разложить ровным слоем 1,5-2 см толщиной на влажную марлю. В середину положить вареные рубленые яйца, смешанные с тушеной мелко нарубленной морковью и салатом. Края соединить вместе с марлей, хорошо уплотнить руками и скатать с марли на смазанный маслом противень. Верх рулета помазать соусом №780. Посыпать тертым сыром, побрызгать маслом и запечь в духовке. Готовый рулет разрезать на порции, полить растопленным сливочным маслом или соусом №762.

 

Примечание: без сыра

 

1. Говядина - 150 грамм

2. Рис - 10 грамм

3. Яйцо куриное - 0.75 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

4. Масло сливочное - 15 грамм

5. Морковь - 20 грамм

6. Молоко - 50 мл

7. Мука пшеничная - 5 грамм

8. Сыр тертый - 5 грамм

9. Салат латук - 5 грамм

 

Назад