Крокеты из мозгов

( Диета № 11, Рецепт № 656)

Вес готовой порции:

150 грамм

Пищевая ценность:

Калории:460.0

Белки:21.1

Жиры:35.4

Углеводы:21.3

Способ приготовления:

Отварить мозги по рецепту №650, мелко нашинковать, прогреть и в горячем виде смешать с заранее подготовленным соусом №768. Всю массу выложить на противень ровным слоем толщиной 2 см, остудить, нарезать по 3-4 куска на порцию, придать каждому куску овальную форму, обмакнуть в яйца, запанировать в сухарях и жарить на масле.

 

 

1. Мозги - 100 грамм

2. Мука пшеничная - 10 грамм

3. Масло сливочное - 20 грамм

4. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

5. Молоко - 40 мл

6. Сухари панировочные - 20 грамм

 

Назад