Вес готовой порции:
200 грамм
Пищевая ценность:
Калории:450.0
Белки:24.8
Жиры:27.6
Углеводы:12.1
Способ приготовления:
Дичь изжарить, яйца сварит вкрутую, картофель отварить. Отделить мясо дичи от костей. Мясо, кроме филе, огурцы, картофель и яйца нашинковать тонкими пластинками. Из растительного масла, желтков и уксуса приготовить соус провансаль (рецепт №416). Нарезанные мясо, яйца и овощи смешать, заправить соусом провансаль (3/4 объема) и добавить соевый соус. Салат уложить в салатник горкой, сверху положить филе дичи, нарезанное тонкими пластинками. Залить оставшимся соусом провансаль, украсить зеленью и яйцами.
1. Дичь - 100 грамм
2. Картофель - 50 грамм
3. Огурцы свежие - 30 грамм
4. Салат листовой - 10 грамм
5. Яйцо куриное - 0.5 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)
6. Масло растительное - 20 мл
7. Лимон - 10 грамм
8. Соевый соус - 10 мл
