Паштет из печенки в тесте

( Диета № 15, Рецепт № 75)

Вес готовой порции:

140 грамм

Пищевая ценность:

Калории:510.0

Белки:23.7

Жиры:32.8

Углеводы:29.3

Способ приготовления:

Печенку и свинину порезать, сложить в кастрюлю, добавить овощи, тушить под крышкой до готовности. Затем пропустить через мясорубку, добавить 10 г масла, тертый мускатный орех и снова пропустить через мясорубку. Хорошо вымешать. Из муки, сметаны, яиц, оставшегося масла и сахара замесить тесто, дать тесту полежать в холодном месте 15 минут. Выложить дно и бока формы тонко раскатанным тестом, середину заполните паштетом и сверху закройте раскатанным тестом. Сверху смажьте тесто яйцом и запекайте в духовке. Блюдо можно приготовить в виде пирога.

 

 

1. Печень говяжья - 70 грамм

2. Свинина жирная - 30 грамм

3. Масло сливочное - 15 грамм

4. Морковь - 10 грамм

5. Лук репчатый - 20 грамм

6. Мука пшеничная - 30 грамм

7. Сметана - 15 грамм

8. Сахар - 3 грамм

9. Яйцо куриное - 0.33 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

 

Назад