Суфле из цветной капусты

( Диета № 6, Рецепт № 986)

Вес готовой порции:

210 грамм

Пищевая ценность:

Калории:297.0

Белки:13.5

Жиры:23.7

Углеводы:14.8

Способ приготовления:

Капусту отварить как в рецепте №981, отжать, протереть через сито. Из муки, половины масла и молока приготовить соус №769. Протертую капусту смешать с соусом, яичным желтком и добавить взбитый белок. Осторожно вымесить и выложить в формочки, смазанные маслом. Варить на водяной бане. Готовое суфле полить растопленным маслом.

 

 

1. Капуста цветная - 100 грамм

2. Молоко - 80 мл

3. Мука пшеничная - 10 грамм

4. Яйцо куриное - 1 шт. (Яйцо категории «Отборное», вес без скорлупы 65 грамм)

5. Масло сливочное - 15 грамм

 

Назад