Язык отварной

( Диета № 12, Рецепт № 648)

Вес готовой порции:

90 грамм

Пищевая ценность:

Калории:460.0

Белки:24.4

Жиры:30.8

Углеводы:4.8

Способ приготовления:

Хорошо обмытый язык сварить до готовности в соленой воде с луком и кореньями, переложить в холодную воду и слегка остудить. В теплом состоянии снять кожу. Очищенный язык нарезать по два ломтика на порцию. Полить растопленным маслом. Рекомендуются соусы №741, №746, №752, №762, №767. На гарнир подать отварной зеленый горошек , картофельное пюре, овощной салат, огурец.

 

 

1. Язык говяжий - 150 грамм

2. Масло сливочное - 15 грамм

3. Лук репчатый - 5 грамм

4. Коренья белые - 10 грамм (Корень пастернака, петрушки, сельдерея)

 

Назад