Назначение:
Создание благоприятных условий, препятствующих выпадению фосфорно-кальциевых солей в моче. За счет сдвига в сторону кислотности в кислотно-щелочном равновесии создаются условия для растворения выпадающих солей и выведения их из организма.
Описание:
В диете преобладают кислые и ограничивают щелочные валентности и продукты, богатые солями кальция.
По содержанию пищевых веществ и энергетической ценности диета соответствует физиологическим потребностям организма в белках, жирах, углеводах и незаменимых факторах питания.
При отсутствии противопоказаний рекомендуется обильное потребление жидкости (если нет нарушения кровообращения).
Режим питания:
Разрешается разнообразная кулинарная обработка при приготовлении блюд. В рацион включены продукты преимущественно мясные, богатые кислыми валентностями, ограничивается содержание кальциевых солей. Необходимо уменьшить употребление в пищу молока, творога, сыра, яиц, простокваши, овощей, фруктов и ягод.
Режим питания стандартный. Вместо перекусов выпивать стакан воды.
Поваренной соли до 6 г.
Потребление жидкости необходимо увеличить (не менее 2 л в сутки).
Пищевая ценность:
Калории - 2900 ккал.
Белки - 100 г (из них 60% животного белка)
Жиры - 100 г (из них жиры растительные 25-30%)
Углеводы - 400 г
Разрешено
В рацион питания необходимо включать продукты с пониженным уровнем кальция и увеличенной кислотностью.
Хлебные изделия: Хлеб любой, без ограничений.
Молочные продукты: Сметана только для приготовления блюд.
Жиры: Любые масла и жиры, кроме запрещенных.
Яйца: Не более одного яйца в день.
Закуски: Нежирная ветчина. Нежирная вареная колбаса.
Салаты: Исключено из диеты.
Супы: Супы на слабом мясном, курином, рыбном и грибном бульоне с крупой, макаронами, яичными хлопьями. Суп-пюре из мяса.
Мясные блюда: Блюда из говядины, телятины, свинины, баранины, кролика. Разрешаются любые виды приготовления блюд. Рекомендуется говяжья печень.
Блюда из птицы: Блюда из курицы и индейки. Разрешаются любые виды приготовления блюд.
Рыбные блюда: Нежирные сорта рыбы в любом виде. Морепродукты.
Блюда из яиц и молока: Молочные блюда исключены из диеты. Яйцо разрешается в любой кулинарной обработке.
Мучные блюда: Разнообразные мучные изделия. Макароны всех видов.
Овощные блюда: Рекомендуются блюда из зеленого горошка, тыквы, спаржи, брюссельской капусты. Бобовые следует употреблять с осторожностью в небольших количествах.
Гарниры: Гарниры из овощей, круп, вермишели и макаронных изделий
Каши: Блюда из различных круп по индивидуальной переносимости. Особо рекомендуются гречка; рис; перловка; овсяные хлопья; пшеничная крупа; кукуруза. Каши готовятся исключительно на воде.
Соусы: Соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне.
Десерты: Кислые сорта яблок, клюква, брусника. Варенья и мармелад. Сахар, мед, кондитерские изделия.
Холодные напитки: Кислые фруктовые и ягодные соки, разведенные пополам с водой. Охлажденный, но не холодный чай из шиповника.
Горячие напитки: Некрепкий чай, некрепкий кофе.
Алкоголь: Исключено из диеты.
Запрещено
Максимально исключить продукты, богатые солями кальция.
Хлебные изделия: Ограничений нет.
Молочные продукты: Все молочные продукты запрещены.
Жиры: Кулинарные жиры, бараний, говяжий и свиной жиры, нутряное сало, куриный, гусиный и утиный жиры.
Яйца: Не более одного яйца в день.
Закуски: Мясные и рыбные консервы, мясные и рыбные копчености. Жирные и пряные колбасы. Соленая рыба. Соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы. Любые острые и соленые закуски. Жирные и острые закуски. Любые сыры.
Салаты: Все виды салатов.
Супы: Молочные, овощные и фруктовые супы.
Мясные блюда: Блюда с жирными сортами говядины, баранины, свинины.
Блюда из птицы: Жирные сорта птицы. Блюда из утки и гуся.
Рыбные блюда: Жирные сорта рыбы.
Блюда из яиц и молока: Молочные блюда запрещены. Не более одного яйца в день.
Мучные блюда: Ограничений нет.
Овощные блюда: Овощные блюда запрещены, за исключением блюд из разрешенных овощей.
Гарниры: Овощные блюда, за исключением разрешенных. Категорически запрещен картофель.
Каши: Ограничений нет.
Соусы: Острые специи и приправы. Запрещены острые соусы.
Десерты: Все фрукты и ягоды, кроме разрешенных. Торты и пирожные с большим количеством крема.
Холодные напитки: Сладкие фруктовые соки. Овощные соки. Любая минеральная вода. Газированные напитки, кока-кола, тоник и т.п.
Горячие напитки: Крепкий чай, кофе, какао.
Алкоголь: Любые алкогольные напитки.
Каталог:
Масло сливочное
Масло селедочное
Масло розовое с рыбой
Колбаса вареная
Колбаса полукопченая
Колбаса копченая
Грудинка
Язык
Ветчина вареная
Ветчина копченая отварная
Ветчина в желе
Икра зернистая
Икра паюсная
Сельдь маринованная
Сельдь копченая
Шпроты
Сардины
Семга
Балык белорыбий
Балык осетровый
Тешка белорыбья
Вяленая вобла
Треска копченая
Скумбрия копченая
Скумбрия вяленая
Корюшка копченая
Ставрида копченая
Миноги
Шпротный паштет
Судак заливной
Студень из судака
Щука фаршированная
Щука фаршированная по-еврейски
Осетрина холодная с хреном
Севрюга под соусом провансаль
Пудинг рыбный в желе
Кнели рыбные в желе
Студень из мяса
Студень из ног свиных, говяжьих, телячьих
Курица фаршированная
Поросенок фаршированный
Поросенок фаршированный - роляда
Поросенок отварной холодный с хреном в сметане
Поросенок заливной
Мясо отварное холодное с хреном
Мясо, фаршированное паштетом, заливное
Курица заливная
Курица отварная холодная с хреном и сметаной
Язык заливной
Фрикадельки мясные в желе
Паштет из печенки в сале
Паштет из печенки в тесте
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Котлеты рыбные жареные
Судак паровой под белым соусом
Судак по-польски, вариант 1
Судак жареный натуральный
Судак, жаренный в сухарях
Судак витушкой, жаренный в сухарях
Судак, жаренный в тесте
Судак, жаренный в яйцах
Осетрина, жаренная на решетке
Осетрина, жаренная на решетке, вариант 2
Осетрина жареная
Осетрина, жаренная в сухарях
Севрюга, жаренная в яйцах
Осетрина, жаренная на вертеле
Сазан отварной
Сазан жареный
Сазан, фаршированный кнелью
Щука отварная
Щука жареная
Карась жареный
Линь жареный
Лосось паровой
Лосось жареный
Лосось, жаренный на вертеле
Форель, отварная с маслом
Треска, жаренная в сухарях
Треска, жаренная натурально
Сом отварной с маслом
Сом, жаренный натурально
Сом, жаренный в сухарях
Камбала жареная
Камбала отварная
Скумбрия отварная
Скумбрия жареная
Корюшка жареная
Ряпушка жареная
Треска отварная с маслом
Угорь на вертеле
Угорь жареный
Лещ жареный
Лещ, фаршированный гречневой кашей
Лещ отварной с маслом
Окунь отварной с маслом
Окунь жареный
Бычки жареные
Растегай с рыбой и визигой
Растягай с рисом и визигой
Котлеты мясные рубленые, жареные
Шницель мясной рубленый, жареный
Котлеты мясные в конверте
Кнели мясные паровые с рисом
Колбаса мясная с чесноком
Фрикадельки мясные паровые
Котлеты куриные пожарские
Рулет куриный паровой, фаршированный омлетом
Котлеты куриные отбивные в сухарях
Котлеты куриные отбивные паровые
Бризоль из кур
Курица, жаренная в красном соусе
Куры отварные с белым соусом и рисом
Цыплята жареные натурально
Цыплята жареные табака
Цыплята, жаренные в сухарях
Цыплята, жаренные в сухарях по-венски
Цыплята, фаршированные манной кашей и укропом
Цыплята, фаршированные кашей, жаренные в сухарях
Плов из кур
Ризотто из куриных печенок
Курица отварная, жаренная в яйцах
Пюре из курицы
Слоеный пирог с курицей, вариант 2
Говядина тушеная, шпигованная овощами
Говядина, тушенная в соусе с луком и грибами
Антрекот жареный
Ростбиф жареный
Филе жареное
Филе жареное, шпигованное свиным салом
Филе, жаренное на вертеле
Филе, жаренное на решетке
Филе, жаренное без масла (бризоль)
Бифштекс из филе жареный
Бифштекс из филе паровой
Шашлык из филе (бастурма)
Ромштекс
Отварная говядина, жаренная в сухарях
Отварная говядина, жаренная в яйцах
Отварная говядина, жаренная в тесте
Котлеты из отварного мяса жареные
Пюре из отварного мяса и риса
Буженина, окорок жареный
Котлеты рубленые из свинины
Котлеты свиные отбивные, жареные в сухарях
Котлеты свиные отбивные натуральные
Шницель из свинины, жаренный в сухарях
Шашлык из свинины
Поросенок жареный
Поросенок отварной с хреном
Шницель свиной рубленый (карбонат)
Телятина жареная (жиго)
Грудинка телячья паровая
Грудинка телячья, жаренная в сухарях
Грудинка телячья, жаренная в яйцах
Грудинка телячья, фаршированная рисом и яйцами
Котлеты из телятины рубленые жареные
Котлеты телячьи рубленые, в конверте
Котлеты телячьи отбивные, жареные в сухарях
Котлеты телячьи отбивные, жареные
Котлеты телячьи отбивные паровые
Шницель натуральный из телятины с соусом из грибов и помидоров
Телятина отварная
Пюре из отварной телятины
Грудинка телячья, фаршированная черносливом
Баранина жареная, шпигованная чесноком
Баранина жареная
Грудинка баранья отварная
Грудинка баранья отварная, жаренная в сухарях
Грудинка баранья отварная, жаренная в яйцах
Грудинка баранья фаршированная
Шашлык из баранины по-кавказки
Шашлык из баранины по-карски
Баранина рубленая жареная (люля-кебаб)
Котлеты из баранины, жаренные натурально
Котлеты из баранины отбивные в сухарях
Плов из баранины
Плов из баранины с томатом
Плов из баранины по-узбекски с овощами
Бараньи почки в сальнике с гречневой кашей
Индейка жареная
Индейка отварная
Пюре из индейки
Котлеты из индейки жареные
Гусь, жаренный с яблоками
Утка жареная
Кролик жареный
Плов из кролика
Котлеты из кролика рубленые, жареные
Заяц в сметане
Козлятина жареная
Котлеты отбивные из козлятины в кисло-сладком соусе
Оленина жареная
Гуляш из оленины
Котлеты жареные из оленины
Тетерев жареный
Пирог слоеный с дичью (волован)
Фазан жареный
Куропатка жареная
Рябчик, жареный в сале
Вальдшнеп жареный
Бекасы, дупеля жареные
Дрофа жареная
Утка дикая жареная
Голубь жареный
Язык отварной
Язык жареный
Мозги отварные
Мозги отварные, жаренные в сухарях
Мозги отварные, жаренные в яйцах
Мозги отварные, жаренные в тесте
Почки в мадере
Почки телячьи, жаренные в сухарях
Ножки телячьи или свиные отварные в белом соусе
Ножки телячьи или свиные, жаренные в сухарях
Говядина отварная с кореньями
Окорок отварной
Сосиски и сардельки отварные
Ножки телячьи, жаренные натурально, с лимоном и зеленью
Зразы манные с мясом
Рисовые зразы с мясом
Чебурек с бараниной
Пирог слоеный с мясом
Кулебяка из кислого теста с мясом
Кулебяка из пресного теста с мясом
Блинчики с мясом
Пирожки блинчатые с мясом в сухарях
Пирожки слоеные с мясом
Пирожки из дрожжевого теста с мясом
Пирожки из дрожжевого теста с мясом жареные
Пирожки из пресного теста с мясом
Филе жареное натурально
Каша манная на бульоне
Каша манная рассыпчатая с укропом
Рисовая каша на бульоне
Котлеты рисовые жареные
Суфле из протертого риса
Каша гречневая рассыпчатая
Каша гречневая размазня
Биточки гречневые со сметаной
Каша гречневая с печенкой и луком
Каша пшенная рассыпчатая
Вермишель отварная с овощами
Макароны с изюмом
Котлеты из перловой крупы и изюма
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
Кабачки, тушенные с маслом
Кабачки жареные, с зеленью
Тыква, тушенная в масле
Фасоль в томате
Фасоль с маслом и сахаром
Горох в масле
Пюре из гороха
Рис отварной с маслом
Макароны с маслом
Каша гречневая рассыпчатая
Каша пшенная рассыпчатая
Каша перловая
Каша ячневая
Каша овсяная
Каша манная рассыпчатая с укропом
Макароны короткие с горошком
Рецепты из данного раздела не предусмотрены в этой диете
